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第76章 老饕认可这是谁的手艺（第4页）

苏扶摇利落地给他盛了勺菜，笑道：“这是回锅蒜薹，看著顏色深是炒法问题，其实一点儿不老，您尝尝看？味儿还不错。”

魏老想想那碗出色的豆，便点了点头：“行，那也来点。”

他端著饭盒找了个清净角落坐下。

先夹了块菜，嗯，火候正好，脆生生的，清爽入味。又夹起一根其貌不扬的蒜薹，试探著咬了一口——

咦？！

入口竟是意外的脆爽！完全没有预想中的老韧塞牙！

浓郁的酱香、肉香和蒜薹特有的清甜完美融合，咸淡適中，嚼著还特別有嚼头，越嚼越香！比他过去在好些馆子里吃过的炒蒜薹，不知强了多少倍！

但略微琢磨一下，魏老也发现了小巧思。

好傢伙，寻常人家精通厨灶的，都能记著炒蒜薹隔夜更香更入味。

结果这厨子，直接把这做法塞进大灶里了！那叫个下饭！

魏老忍不住又夹了一筷子，细细品著，心里暗暗点头。

这手艺……大锅菜里藏著家常菜的巧思，火候、调味都拿捏得极准，是个可造之材！

他下意识地抬头，再次望向那个在窗口忙碌的、汗湿了鬢角的年轻身影。

……

傍晚，魏家小院。

魏老的老伴把中午的剩菜热了热端上桌，又熬了锅小米粥。

可魏老拿著筷子，对著饭菜却提不起半点胃口。

“咋了？不合口？”老伴纳闷。

魏老摇摇头，嘆了口气：“不是……就是……嘴里没味儿。”

他脑子里翻来覆去都是中午那碗豆的清甜嫩滑，那盘迴锅蒜薹的脆爽酱香。

厂食堂那看似普通的饭菜，像在他胃里扎了根，勾得他抓心挠肝。

眼前家里这按部就班、滋味平平的饭菜，越发显得索然无味。

草草扒拉了几口粥，他就撂了筷子。

第二天一早，魏老心里头那点念想非但没消，反而更盛了。

他索性又溜达到了酒厂，直接去厂长办公室堵沈知行。

沈知行刚开完晨会，见魏老又来了，有些意外：“魏老，您这是？”

魏老也不绕弯子，开门见山，语气带著由衷的讚嘆：“知行啊，我昨儿在你们食堂可算吃著好东西了！”

“大锅菜能做出这水准，火候、调味都透著巧劲儿，不简单！绝对是个好苗子！你们食堂藏龙臥虎啊！是……是哪位同志的手艺？”

嘴上这么问，魏老心里已经有数了。

总归不是那个他很得意的小丫头。

他印象里，能掌大勺的，多半是经验丰富的老厨子。